Vanilla Cupcake

復活節快樂!

呢期Cupcake横行，趁吓熱鬧加入Cupcake行列，不過要多加鑽研吓擠花技巧先!

蛋糕材料：

檸檬皮     1個
麵粉     200g
發粉     1.5茶匙
鹽     1/4茶匙
無鹽牛油     115g
沙糖     110g
雞蛋     3隻
雲呢拿油     1茶匙
牛奶     60g

Buttercream:

糖粉     230g
無鹽牛油     115g
雲呢拿油     1茶匙
牛奶     2湯匙



蛋糕做法：

1. 焗爐預熱180C。
2. 檸檬皮，麵粉，發粉同鹽拌匀。
3. 用電動打蛋器將牛油及沙糖打滑，然後邊打邊加入蛋（每次一隻），最後加埋雲呢拿油。
4. 跟住將(2)分三次 / 牛奶分两次梅花間竹咁打入 - 即係落三份一(2)打匀，再落二份一牛奶打匀，如是者最後落嘅係(2)。
5. 將麵糰倒入蛋糕模，一半好啦，因為焗完會發起。
6. 焗15分鐘就得啦。

Buttercream做法：

1. 用電動打蛋器將牛油打滑，加入雲呢拿油。
2. 用低速慢慢加入糖粉。
3. 拌匀之後可以改用高速打3-4分鐘，硬度可因應喜好 - 想硬啲可以唔使落牛奶，想軟啲就可以落啲牛奶。

記住蛋糕要凍嗮先好擠花，如果唔係 buttercream會溶架啦！