Crème Brulee

Crème Brulee - 聽到都發嗮癲，係女仔都鍾意食。簡單又易整，好多人都識整，但係好多人都怕咗枝火槍唔整 - 因爲我曾經都係！

越係驚越要面對，經驗之談。其實火槍又有乜好怕丫，只要買把靚啲嘅，貴小小都好，一定要安全！

牛奶 100g

沙糖 50g

蛋黄 4隻

全蛋 1隻

淡忌廉 400g

紅糖 55g

雲呢拿油 半茶匙

1．焗爐預熱130C

2．牛奶同沙糖攪匀，加入蛋黄同全蛋撈埋一齊。

3．落埋雲呢拿油，跟住將蛋漿過籂，然後注入焗杯。記住一定要過籂，如果唔係就唔滑架啦，此乃精髓所在。

4．焗盆要放啲熱水先好放焗杯落去，唔使太多，浸過杯底就得啦，隔水焗30分鍾。

5．攤涷之後，撒啲紅糖喺面，然後用火槍燒溶啲糖就攪掂啦！