Caneles

法國雞蛋仔 - 外面焦糖燶燶地，裡面軟熟同埋有蛋香味，食落有啲煙煙韌韌，唔錯嘅小食，實唔驚飽肚！

正宗做法要落啲冧酒，不過我唔Like，所以冇落。做法都好簡單，不過最好唔好即整即焗，點都要擺過夜先好拎去焗。

牛奶     250g
無鹽牛油     42g
沙糖     60g
低筋麵粉     60g
雞蛋     1隻
蛋黄     1隻
雲呢拿油     半茶匙
冧酒（隨意）


1.  牛奶同牛油放煲中煮至週邊起泡就熄火。
2.  沙糖同麵粉撈匀，落蛋，雲呢拿油同冧酒拌匀。
3.  用打蛋器邊攪住麵糊邊倒 (1) 落去，要逐少逐少落同埋要快手啲攪，如果唔係啲蛋會熟嗮。
4.  跟住拎去過篩，然後放入雪櫃雪佢一晚半晚(最少)，再倒入模。
5.  用230C焗15分鐘，跟住轉180C焗45分鐘，焗至深啡色。
6.  攤凍就吔得啦！