北京水餃

天氣潮濕，冇乜胃口食乜好？呢個時候就諗起包餃子，通常會包一大盤，放入冰箱，想食嗰陣就拎出嚟淥，食幾多淥幾多，方便又簡單。

水餃皮（圓形）  1斤
半肥瘦豬肉（攪碎）  1斤
椰菜  1個


豬肉醃料：
鹽  2茶匙
生抽  1湯匙
老抽  1湯匙
糖  1茶匙
生粉  1茶匙
麻油  1茶匙
薑蓉  1茶匙


椰菜醃料：
鹽  2茶匙


椰菜洗浄，放入熱水烚熟，瀝乾水份之後切碎，切碎之後再用手揸乾嗮水，一定要乾身，跟住落鹽撈匀。豬肉醃好，撈埋椰菜就可以包啦。

記住要用保鲜纸包住個盤先好放包好嘅餃子，咁樣啲餃子就唔會黐住嗮個底，同埋每隻餃子都要有空位，如果唔係啲餃子黐埋咗就會穿架啦。