南乳燒雞

而家新鲜雞咁鬼貴，唔捨得用嚟燒焗 (係呀，巧cheap呀！)，所以今次用咗冰鲜雞，都唔錯吖！

冰鲜雞 一隻
鹽 1茶匙


醃料：

南乳 2塊
豉油 1茶匙
紹酒 2湯匙
糖 半茶匙
薑蓉 1茶匙

1. 雞洗淨抹乾裏裏外外，再風乾。
2. 用鹽搽匀成隻雞（裏裏外外），醃料撈匀，然後塗匀成隻雞（都係裏裏外外），放入雪櫃醃過夜。
3. 焗爐預熱200度，焗盆舖錫紙，蒸架擺中間，最好抹啲油，咁樣雞皮就唔會黐住。
4. 放隻雞上蒸架，雞胸向上，焗20分鐘，反轉再焗20分鐘至金黄色。
5. 切件上碟。